蔦

概要

 蔦は本店が東京の巣鴨にあり、テレビなどでもたびたび取り上げられている超有名店です。
 ラーメン店として初めてミシュランガイドの1つ星を獲得したお店で、シンガポール、香港、台湾に続いて、マニラにも進出しました。

 場所はタギグのBGC、ハイストリートにあります。

 こちらは席に着く前にレジで支払いを済ませるスタイルになっています。

 店内は広く、とてもおしゃれなつくりになっています。

 素材や調理法にこだわったラーメンで知られ、醤油ソバは地鶏や魚介類を使用したスープで人気があります。

 ラーメンの種類は醤油、塩、味噌の3種です。

 フィリピンのラーメン店というと、フィリピン人の好みに合わせてあるのか、豚骨系のこってりラーメンが多いですが、ラーメン蔦ではあっさり系のラーメンで勝負をしているようです。

 おすすめは味玉醤油そば 440ペソです。

 営業時間は午前11時から午後11時までです。